|
|
Biefstuk In Een Marinade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien - 3 el rode wijn - 2 el tomatenpuree - 1 tl worcestershiresaus - een paar druppeltjes tabasco - 2 tl scherpe mosterd - 1/2 tl knoflookzout - 2 el plant. olie,zout, vloeibare zoetstof - oregano - 1/2 bosje peterselie - 4 biefstukjes van 125 gr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien schillen en in een grote kom raspen. rode wijnazijn, tomatenpuree, worchestersaus, tabasco, mosterd, knoflookzout en olie er doorheen roeren. Op smaak brengen met zout, zoetstof en oregano. Gewassen en gehakte peterselie er door roeren. Biefstukjes hierin 60 min. marineren. Biefstukken droogdeppen met keukenpapier. Op het rooster leggen en onder de voorverwarmde grill schuiven en 4 min. aan iedere kant laten grillen. Tip: veel marinade′s voor grillgerechten bevatten een hoeveelheid verse gehakte kruiden. Daarom moet het vlees goed gedroogd worden vant kruidenresten verkolen onder de grill en maken het vlees bitter.
|
|
|